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Local Food Lab: workshop sobre comida local no RJ

Dbora Spitzcovsky - Planeta Sustentvel - 26/03/2013

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[box-leia]Tendncia h um sculo, a comida produzida localmente - de acordo com as estaes ano, livre de produtos qumicos txicos e priorizando a tica, na relao com a terra e, tambm, com as pessoas que nela trabalham - est, aos poucos, resgatando sua popularidade. De olho nessa tendncia, a comunidade de aprendizagem Sinal do Vale realiza a primeira edio do Local Food Lab*, uma espcie de laboratrio sobre comida local.

O encontro acontece entre 11 e 14/04, no Rio de Janeiro, sendo que cada dia ser dedicado a um tema diferente, que visa mostrar os benefcios da comida local. So eles:
- Introduo - O seu envolvimento com o alimento e com o sistema alimentar da sua regio;
- O Sistema da Comida Vigente & Open Space - Como funciona o sistema industrial de produo de alimentos e como seria um sistema de alimentao saudvel;
- Transformao e Ferramentas para a Mudana - Como revitalizar o sistema regional de comida? Por onde comear? Quais as barreiras e oportunidades? e
- Engajamento - Os frutos do 1 Local Food Lab.

O laboratrio organizado pela americana Vicki Robin, considerada pioneira no movimento de consumo consciente, e pelas brasileiras Thais Corral, da Organizao Mulher, Meio Ambiente e Desenvolvimento (WEDO), e Zaida Amaral, do movimento Cidades em Transio.

Os interessados em participar podem preencher a ficha de inscrio e envi-la pelo e-mail equipe do Sinal do Vale. As vagas so limitadas.

1 LOCAL FOOD LAB
Data: 11 a 14/04
Local: Comunidade do Vale dos Anjos Verdes - Rio de Janeiro

*1 Local Food Lab

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